Casa Ativa te ensina: Risoto de Legumes

Uma receita de risoto super saborosa, rápida e fácil de fazer. Que só de olhar já da água na boca. Para deixar a refeição ainda mais especial, confira os itens que separamos para você!

INGREDIENTES:

– 5 colheres de sopa de azeite de oliva

– 1/2 cebola em cubinhos

– 1 dente de alho em cubinhos

– 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo

– 3/4 xícara de chá de vinho branco ou de suco de laranja

– 1L de caldo de legumes caseiro

– 1/4 xícara de chá de azeitonas picadas

– 1 tomate em cubos (sem as sementes)

– 1 colher de café de mostarda em pó

– Sal marinho à gosto

– Pimenta do reino moída à gosto

– Orégano seco ou fresco à gosto

– 1/4 xícara de chá de creme de leite de castanha (item opcional)

MODO DE PREPARO

1º Passo:

Coloque o caldo de legumes em uma panela e deixe esquentar bem;

2º Passo:

Com a panela já quente, adicione as 5 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o alho e a cebola;

3º Passo:

Adicione o arroz, aumente o fogo e mexa até que esteja bem brilhante;

4º Passo:

Adicione o vinho branco ou suco de laranja e deixe evaporar o máximo possível, até que o arroz quase grude no fundo da panela. Por isso, o ideal é escolher uma panela antiaderente ;

5º Passo:

Coloque uma concha de caldo de legumes e mexa constantemente, mas não sempre. Faça este processo de forma repetida;

6º Passo:

Após 12 minutos de cocção adicione as azeitonas, os tomates e a mostarda em pó. Experimente e tempere com sal, pimenta e orégano;

7º Passo:

Entre 16-18 minutos o arroz já estará resistente a mordida e com um ponto branco no centro do grão;

8º Passo:

Adicione azeite de oliva e o creme de leite de castanha (se você for utilizar) e mexa vigorosamente até que fique cremoso e emulsionado. Este processo deve ser feito fora da chama do fogão;

9º Passo:

Sirva imediatamente, finalizando com uma pitada de orégano. Para deixar a refeição com mais estilo e elegância, sirva em um prato de prato de porcelana Tramontina, na Casa Ativa você encontra várias opções para deixar seus convidados de queixo caído. Acesse e confira: https://www.casaativa.com/busca?q=porcelana .

Para que a refeição fique ainda mais saborosa e o momento mais proveitoso, orientamos que utilize produtos de qualidade. Estes produtos você encontra na loja Casa Ativa! Que oferece os menores preços e envia para todo Brasil.

Para conferir nossas variedades de produtos, clique em cima das palavras destacadas no texto ou acesse : www.casaativa.com

Referência: chubbyvegan.net/risotto-com-tomate-azeitona