Dica da Casa Ativa: Amassadeira Espiral ou Batedeira Planetária — qual é a ideal para o seu negócio?
- 20 de jan.
- 1 min de leitura
Entenda a diferença entre equipamentos para massas leves e pesadas e faça a escolha certa
Na rotina de padarias, pizzarias e cozinhas profissionais, escolher o equipamento correto impacta diretamente na qualidade das receitas e na produtividade. A Amassadeira Espiral Braesi AES-05 e a Batedeira Planetária Braesi Eclair BP-500 atendem demandas diferentes — e entender essa diferença evita erros na produção.
🔴 Batedeira Planetária Braesi Eclair BP-500: perfeita para massas leves
Indicada para massas leves e médias, como bolos, panquecas, glacês, sorvetes e cremes, a batedeira planetária garante misturas homogêneas e aeradas. Seu sistema planetário incorpora ar à massa, entregando leveza e textura uniforme.
Com 10 velocidades, capacidade de 5 litros e batedores intercambiáveis, a BP-500 é ideal para confeitarias, cafeterias e cozinhas que precisam de versatilidade e agilidade no dia a dia.
🔴 Amassadeira Espiral Braesi AES-05: força e desempenho para massas pesadas
Projetada para massas pesadas, como pão, pizza e pastel, a amassadeira espiral promove o desenvolvimento ideal do glúten, garantindo estrutura, elasticidade e padronização.
Com capacidade de até 5 kg de massa pronta, 10 níveis de velocidade e estrutura robusta em aço, é a escolha certa para produções contínuas e de maior volume.
✅ Em resumo:
Massas leves e médias → Batedeira Planetária Braesi BP-500
Massas pesadas (pão e pizza) → Amassadeira Espiral Braesi AES-05
📍 Na Casa Ativa, você encontra o equipamento ideal para cada etapa da sua produção.👉 Acesse nosso site e fale com nossa equipe.
Comentários