Casa Ativa te ensina: Como fazer uma receita deliciosa de Brownie com morango

Brownie com ganache e morangos 

Preparo: 15 minutos 

Cocção: 30 minutos

Dificuldade: fácil 

Rende 9 unidades

Ingredientes

225g de chocolate em barra da sua preferência

225g de manteiga

135g de farinha

15g de gotas de chocolate

225 gr de açúcar refinado

4 ovos grandes 

1/2 colher de chá de fermento para doces

1 pitada de sal.

Modo de preparo

Pré-aqueça seu forno a 180ºC.

Em fogo baixo, comece derretendo o chocolate em banho-maria junto com a manteiga até obter uma mistura líquida e lisa. Reserve e deixe esfriar por alguns minutos.

Misture a farinha, o fermento, o sal e o cacau em um bowl separado. Em um segundo bowl, bata os ovos e o açúcar até triplicar de volume e obter uma mistura clara. Despeje a mistura de chocolate nos ovos, misturando de baixo para cima com uma espátula, até obter um creme macio e compacto. Em seguida, adicione as farinhas, peneirando em duas etapas, sempre misturando de baixo para cima. A massa do brownie é bem densa. Em seguida, coloque a mistura em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga.

Asse por 30 minutos. 

Após o tempo indicado, formou-se a famosa casquinha, abra e faça o teste do palito. Se os Brownies ainda estiverem crus e a cobertura craquelada não se formar, deixe-os no forno por mais 5 minutos.

Ao retirar do forno, deixe esfriar por 5 minutos. Em seguida, levante o brownie com todo o papel manteiga e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.

Sirva com uma ganache de chocolate:

Preparo: 5 minutos

Cocção: 3 minutos

Rende 420g de ganache

Ingredientes

200g de chocolate ao leite

200g de creme de leite

20 ml de leite integral

Modo de preparo

Pique o chocolate grosseiramente. Em um bowl, coloque o creme de leite e o leite, misture e aqueça por 30 segundos no micro-ondas. Na sequência, adicione o chocolate picado, mexa e aqueça mais 30 segundos no micro-ondas. Retire e volte a mexer, depois coloque novamente por mais 30 segundos no micro-ondas e mexa para homogeneizar completamente. Sempre que necessário, aqueça 30 segundos o ganache para decorar com mais facilidade. 

Decore com morangos e voilá, está pronto o seu brownie.

Bom apetite!

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