Poucas coisas combinam tanto com uma pausa no meio do dia quanto o cheiro de um pão de queijo quentinho ou a visão de uma coxinha dourada e crocante. Além de matar a fome, esse momento representa um alívio na rotina e um pequeno prazer diário para milhares de pessoas. O consumo de salgados em padarias, cafeterias e lanchonetes é, na grande maioria das vezes, uma compra feita por impulso: o cliente entra por um motivo, olha para a vitrine, sente vontade e compra. Mas para alca